resep masakan

Bahan :
2 gelas beras pendek
2 1/2 (600ml) air
2sdm minyak
200 gr dada ayam fillet, potong strips tipis
2 medium bawang bombay, iris tipis
4sdm air, extra
4 sdm kecap jepang
2 sdm mirin
1sdt butir dashi
5 telur, kocok sebentar
2 shet nori
2 daun bawang, iris

Cara membuat
1. Cuci beras dalam saringan dibawah air mengalir sampai air mengalir menjadi jernih. Tempatkan beras di dalam wadah sedang seperti panci, tambahkan air dan didihkan dengan panas tinggi. Tutup panci dengan tutup yg sesuai, kurangi panas serendah mungkin (jika beras di bagian bawah akan terbakar) dan masak selama 15 menit. Naikkan panas menjadi sangat panas sampai 15-20 detik dan angkat panci dari panas. Atur panci ke samping selama 12 menit, tanpa mengangkat panci. (Jangan sampai uap keluar)
2. Panaskan minyak diatas wajan gunakan panas yang tinggi, dan tumis ayam sampai berwarna keemasan dan empuk. Sisihkan.
Panasi wajan kembali, tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, selama 3 menit atau sampai mulai lunak. Tambahkan extra air, kecap mirin dan butiran dashi. Aduk sampai dashi larut dan masukkan kaldu ke panci. Masak selama 3 menit atau sampai bawang bombay empuk.
3. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan tuang telur, aduk perlahan hanya sampai telur terpisah, tutup dan didihkan dengan api yang sangat kecil sampai 2 atau 3 menit atau sampai telur mengeras. Angkat wajan dari panas.
4. Panggang nasi dengan pegangannya dengan panas yang kecil dan balik ke belakang dan teruskan selama 15 detik. Hancurkan menjadi potongan-potongan kecil
5. Pindahkan beras ke sebuah tembikar, dengan perlahan sendok campuran ayam dan telur dan taburi dengan nori. Beri garnish dengan daun bawang